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Cozinha da Terra
Lugar da Herdade, 8, Louredo, Paredes
Sello de Calidad Este restaurante de decoración tradicional, referencia gastronómica del municipio de Paredes por los varios premios recibidos, desde hace siglos que mantiene su construcción rural original. Las paredes de piedra, los techos con vigas de madera y el horno de leña hacen de este lugar un espacio único. Pruebe un delicioso bacalao al horno servido en el pan sobre cama de verduras, o "rojões" [trozos de carne de cerdo frita] en manteca de cerdo con castañas y "migas de sarrabulho" [sangre de cerdo (sarrabulho) y harina (migas), acompañados de una mezcla de carne de cerdo y de allina].
